LE PIQUENCHAGNE
Carte Cim 3 PP 77 0045
Recette de M. J. Chanelet
LE PIQUENCHAGNE |
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Carte Cim 3 PP 77 0045 |
Pour faire le Piquenchagne, il faut 600 g de pâte à pain,
4 pommes, 1 branche de cannelle, 10 cl de gelée de coing, 1 oeuf, 200 g
de sucre. Étaler la pâte à pain à l'aide d'un rouleau. Faire cuire
pendant 2 minutes avec un peu d'eau dans une casserole, vos pommes en
rondelles, le sucre et la cannelle. Laisser refroidir, étaler les pommes
sur la pâte, recouvrir, casser et battre l'oeuf pour dorer le gâteau.
passer dans un four pas très chaud pendant 20 minutes. A la sortie du
four, étaler la gelée de coing, après avoir fait quelques petits
orifices pour faciliter la pénétration. Déguster tiède. Recette de M. J. Chanelet |
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